近年来，餐饮业中出现了越来越多的素食馆，素食已经开始被城市人接受和推崇，而素食也非常符合乐活族生活的理念。健康素食，成为了健康、快乐生活在饮食方面的一个起点。这次小记要带你们去的，可是3月1日刚刚开业的时下最潮流的新概念健康素食馆。
素食馆在广州已经不是新鲜事了，但像素乐地这样的素食馆在广州还是第一家。店老板是台湾人，他告诉记者，在台湾，素食现在已经成了一种时尚，走到哪里都能吃到素食，像素乐地这样的素食馆到处都是。广州也有素食馆，但都不能成为时尚的餐馆。素乐地的到来，就是要让食客看到，素食原来是可以这么充满时尚感的。
不知情的人走进这家素食馆，一定会以为自己走进了什么酒吧或者是什么俱乐部。告诉你这是一家素食馆，你一定为这里的装修吃惊。素乐地在装修上别具一格，融入了很多时尚元素，但又能适合各种人群，无论是8岁小孩还是80岁的老人，都能在这里找到自己快乐的地方。例如餐馆内分设有儿童天地区、聚餐区、VIP贵宾区、欢乐白领区等，这些区域都迎合了不同人群的用餐环境需要。儿童天地区的椅子特别充满童趣，带着小孩子来的家庭就很适合到这个区域享受天伦之乐。餐馆的玻璃柜上还免费提供有大富翁、跳跳棋等多种多样的娱乐玩意儿，小孩子在这里不但能吃得健康，还能玩得高兴。健康快乐不就是天下父母对孩子的永远的期望吗？另一方面，素乐地里面拥有一个设施完备的舞台，作为歌曲演绎区，目的是让顾客可以上去展现一下才艺。这样的设计就把夜总会的感觉做出来了。而餐馆也有提供吉他弹唱、钢琴、小提琴等演奏以娱乐光临的食客。现场的音乐表演，能令餐馆里的气氛更加融洽和热闹，食客完全可以在这里来个心情大放松，给自己全身心减压。店老板说，这里提供给大家的是完全支持所有正当娱乐的场所。
素乐地的餐桌有众多摆设，最有特色的要数缤纷鱼缸区了。在透明的玻璃餐桌下是一个大鱼缸。在内设的灯光之下，一群小鱼在水草间嬉戏，人透过桌子能看得清清楚楚，真是趣味横生。值得注意的是，这里的沙发设计里也有一番学问———针对到这里就坐的多为年轻人，所以这些沙发都是按照年轻人全身放松的坐法来设计的。餐馆内还设有上网休闲区，免费提供给有需要的食客使用。而且在这里还提供有免费无线上网服务，带上自己的笔记本电脑来这里用餐，也可算是劳逸结合的工作方式了。
日式刺身船
店主在装修上的用心真让人叹为观止，来到这里才知道，素食本身可以是一种时尚，但是素食馆的用餐环境也同样可以成为时尚，受到各个人群的追捧。
现在素食馆能融入到社会里有它的根据。如今我国经济发展迅速，人们越来越多地懂得了饮食健康的重要性。但要如何吃才能吃得健康呢？于是，人们的目光就都注意到素食这一方面。科学研究发现，动物在被宰杀的时候因痛苦而会在身体里自动产生毒素，因此人类长久、多吃肉类食品就会吸收很多这些毒素，最后引发疾病。在食物营养金字塔中，疏果类位于金字塔的基层，肉类位于顶端，所以说，蔬果要吃得多，而肉类就可以尽量少吃。因此素食，是全世界各个地区的科学家都一直在提倡的健康饮食方式。
串串金钱
素乐地的特色菜中有串串金钱、铁板银鳕鱼和红烧狮子头。先说串串金钱，俨然看上去就是一串串肉丸和猪肉的串烧。尝试一下那些肉丸，有的像是平常的墨鱼丸，有的像是发菜鱼肉球，粒粒口感爽脆，吃起来就跟肉丸的口感差不多。再说铁板银鳕鱼和红烧狮子头这两个菜，前者咀嚼起来有鱼的柔滑，后者咬上去很有平时牛肉吃起来的有筋的感觉，加上酱汁的完美搭配，这难道不是肉菜吗？真的令人难以置信！但事实就是，这些菜全是名副其实的素食。
海鲜菠萝饭
其实素乐地的所有菜式里均是没有一丁点荤菜的。行政总厨梁师傅介绍到，这里的素食原材料主要有四种，分别为豆类、菌类、魔芋粉、亚特兰胶。大豆蛋白是生物科技加工萃取了大豆里的营养素之一，用科技改变了它的分子结构使其做成菜肴后的口感与真正的肉类完全一致，所以大豆是素食中仿肉类制作的主要材料。菌类由于它的特有口感，还有其颜色，很适合做成仿肉丸的素食菜式。素乐地的魔芋粉全都进口自日本和台湾。而亚特兰胶则来自日本深海的植物，经过加工摄取这些植物中的营养素而成，适合在烹调有透明外观的的仿肉类，例如仿虾、仿海参等等。在那味红烧狮子头里，之所以能做成牛肉那样有肉丝有筋的的口感，是因为加入了冬菇脚进行制作，加以浇汁带味，所以吃起来才能以假乱真。为了要将素食进行到底，厨师所使用的油都是花生油、菜籽油等植物性的油，而杜绝了猪油等动物性的油。素乐地的老板还专门从台湾带来了台湾制作的沙茶酱。这些沙茶酱比起本地沙茶酱品尝起来更香浓，更能模仿出肉的味道，餐馆里“三杯鸡”这味菜就加入了这个酱汁。
素乐地不仅做中餐的素食菜式，还更有西式素食、日式素食等等，创意无限。
优惠提示：在素乐地消费100元以上，即返现金券10元，让你更快体验到健康美味的素食乐趣（聚餐、生日、包场除外）。
寻味指引:广州市荔湾区宝华路133号恒宝广场L3层20、21A号。
